记者从福建省食品工业协会了解到，2021年，福建省规模以上食品工业企业2368家，实现营业收入达6660.48亿元，位居全国第四位（较2020年全国排名上升一位），名列全省消费品工业首位。 

福建省食品工业营业收入近5年来实现3次在全国食品工业排名上的突破，2018年福建省在全国各省市中排名实现首次突破，从全国第七位跃居为全国第六位，2019年跃居全国第五位。2020年受疫情影响，全省食品工业企业营业收入水平略有下滑，仍居全国第五。2021年在突发疫情等严重冲击后的恢复发展过程中，面对国内外风险挑战明显上升，经济压力下行的复杂环境下，福建省规上食品工业企业持续发力，再次跃居成为全国第四位，实现营业收入达6660.48亿元，同比增长8.7%；其中，农副食品加工业达3484.89亿元，同比增长10.4%；食品制造业达1732.39亿元，同比增长5.2%；酒、饮料和精制茶制造业达1106.15亿元，同比增长8.9%；烟草制品业达337.05，同比增长8.9%。

食品工业在福建省产业结构中占有重要地位，依托福建的自然资源、区位优势、品牌建设与产业集聚等特点，以及政府为食品行业出台的各项优惠、利好政策，各地立足资源优势，大力发展特色食品工业，如南平圣农、古田食用菌、建瓯笋竹、武夷山乌龙茶等依托生态资源优势发展山区资源型食品工业；福州、宁德、漳州、莆田等地发挥临港优势，发展水产品加工、食用油加工、罐头制造、啤酒酿造等临港食品工业；泉州、漳州、厦门等地依靠创新能力和电商优势，发展“两头在外”的休闲食品制造业。